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だしフェス@アグリコレット

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とさのさとへの仕入れがてら、だしフェスに行ってきました!

鰹節や宗田節、昆布等と、その加工品が並び、各店のブースで出汁の試飲させていただきました♪

屋外では宇佐の大鍋つみれ鍋が振る舞われていました。

その製造技術が国の登録無形民族文化財に登録された土佐節。和食の基本となる出汁に欠かせない鰹節。土佐市宇佐で製造技術が確立されました。
泉利昆布の泉谷さん。高い技術で北海道の昆布を加工販売されてます!

宇佐の大鍋!圧巻!
ツミレだけのシンプルな出汁が体に染みます♪
お手伝いに来られてた、土佐市観光協会の足達さん。土佐市のPRの為に日々尽力されてます!

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